松本大学と安曇野市商工会とで設立した、中信地区６次産業推進協議会において開発された「信州産の粗挽きそば粉」を使用しているそうです。長野県PRキャラクター、「アルクマ」がパッケージを可愛くさせています。お味は、さすが信州産あらびき粉100％使用の麺はそばの風味がとても良いです。スープも、甘からず辛からずちょうど良いお味でした。